Ingredientes:
4 Filetes de  salmón fresco ( 160grs cada uno)
Jugo de un limón
2 Cebollas moradas
1 Picada finamente y la otra en gajos finos
2 Puerros , parte blanca cortada en tiritas finas y parte verde en rodajas delgadas
400 Ml. vino blanco seco
300 Grs. uva blanca cortadas por la mitad y sin pepas
pimienta y sal
3 Cucharadas crema acida
2 Cucharadas mantequilla
2 Hojas laurel
Granos pimienta

Preparación:
Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta y rocíelos con el jugo de limón.

En una olla ponga el vino, la cebolla picada finamente, la parte verde del puerro, las hojas de laurel y los granos de pimienta, reduzca esta mezcla a la mitad, luego cuele el caldo y agregue  las tiras de puerro y cebolla en gajos y cocínelos unos minutos. añada la crema, salpimiente e incorpore las uvas.deje que se caliente.

Fría los filetes de salmón en las mantequilla unos 5 minutos por lado.Sirva el salmón con las verduras y salsa acompañados con cous cous.