Ingredientes:
8 Unidades Empanadas de Espinaca y Queso
300 Grs. Filete de Salmón Sin Piel
1 Cda. Jugo de Limón
2 Cdas. Cilantro Fresco Picado
2 Unidades Cebollines Picaditos (sólo lo blanco)
1 Taza Yogur Natural
2 Cdas. Mayonesa Light
1/2 Unidad Pepino Fresco , Pelado, Sin Semillas y Picado
1 Cda. Aceite de Oliva
Sal y Pimienta

Preparación:

1. Cocinar el salmón al vapor por 3 a 5 minutos. Y enfriar
2. Desmenuzar el pescado y mezclar con cebollines, cilantro, sal , pimienta, jugo de limón pepino .
3. Incorporar el yogur, mayonesa y aceite de oliva.
4. Mezclar suavemente y mantener frío hasta servir junto a las empanadas recién horneadas.