Ingredientes:

600 Grs. De pappardelle (pasta)  cocinados al dente

600 Grs. De filetitos Super pollo

½ Vaso de vino blanco

500 Grs. De espárragos

150 Grs. De ricota

3 Cdas. De aceite de oliva

1 Cda. De orégano seco

Sal y pimienta

3 Cdas. De queso parmesano rallado grueso

Preparación:

• Calentar un sartén a fuego medio con el aceite de oliva. Saltear el pollo por 1 minuto para dorar. Agregar las puntas de los espárragos tiernos y continuar la cocción por 2 minutos. Salpimentar. Añadir el vino blanco y el orégano.
• Continuar la cocción por 2 minutos hasta que el vino se reduzca. Apagar el fuego y verter sobre una fuente con  los pappardelle calientes.
• Finalmente agregar la ricota , mezclar y servir espolvoreado de parmesano rallado.